Nun Рes klingt ja schon immer recht nett, wenn Leute den Wein, den sie trinken, auch ein wenig beschreiben k̦nnen.
Ich durfte jetzt mit Freunden an einer selbstorganisierten Weinverkostung teilnehmen. Wir haben dabei jeden der drei Weiß- und vier Rotweine anhand eines kleinen “Arbeitsblattes” analysiert und unsere Meinungen verglichen.
Vorgehensweise und Weinverkostungs-Arbeitsblatt
Die Vorgehnsweise war so, dass jeder Wein nur eine Nummer hatte und aus einer verdeckten Flasche eingeschenkt wurde. Blindverkostung also. Gestartet sind wir natürlich mit den Weißweinen. Erst nach dem jeweiligen Farbwechsel wurde das Geheimnis gelüftet und auch der Preis pro Flasche verraten.
Gesamteindruck:
Qualität: mäßig/akzeptabel/gut/hervorragend
Lagerfähigkeit: (mehr was für den Fortgeschrittenen)
Bemerkungen: (frei Assoziieren)
##Ende Arbeitsblatt##
Auch wenn Geschmäcker verschieden sind, gab es doch einige fast objektive Kriterien, bei denen hohe Übereinstimmung bestand. Das strukturierte Vorgehen und Vergleichen war interessant und hat allen großen Spaß gemacht. Die Aspirin und das Bier danach in der Kneipe waren aber auch gut.
Weinbeurteilung für Einsteiger
Nun Рes klingt ja schon immer recht nett, wenn Leute den Wein, den sie trinken, auch ein wenig beschreiben k̦nnen.
Ich durfte jetzt mit Freunden an einer selbstorganisierten Weinverkostung teilnehmen. Wir haben dabei jeden der drei Weiß- und vier Rotweine anhand eines kleinen “Arbeitsblattes” analysiert und unsere Meinungen verglichen.
Vorgehensweise und Weinverkostungs-Arbeitsblatt
Die Vorgehnsweise war so, dass jeder Wein nur eine Nummer hatte und aus einer verdeckten Flasche eingeschenkt wurde. Blindverkostung also. Gestartet sind wir natürlich mit den Weißweinen. Erst nach dem jeweiligen Farbwechsel wurde das Geheimnis gelüftet und auch der Preis pro Flasche verraten.
##Aufbau des Arbeitsblattes##
Auge:
Klarheit: klar/trüb
Intensität: blass/tief
Farbe: Weißweine (grüngelb,hellgelb, goldgelb); Rosé (kirsch, himbeer, lachs); Rot(purpurrot, rubinrot, rotbraun)
Nase:
Reintönigkeit: ja/nein
Intensität: dezent/intensiv
Aromaausprägung: fruchtig/blumig/pflanzlich-vegetativ/würzig
Aromaspektrum: (frei assoziieren z.B. Stachelbeere, Himbeere, Vanille etc.)
Geschmack:
Auftakt: weich/spritzig
Süße: trocken/süß
Säure: niedrig/hoch
Gerbstoffe: dezent/dominant
Körper: leicht/voll
Abgang: kurz/lang
Aromaspektrum: (frei assoziieren z.B. Stachelbeere, Himbeere, Vanille etc.)
Gesamteindruck:
Qualität: mäßig/akzeptabel/gut/hervorragend
Lagerfähigkeit: (mehr was für den Fortgeschrittenen)
Bemerkungen: (frei Assoziieren)
##Ende Arbeitsblatt##
Auch wenn Geschmäcker verschieden sind, gab es doch einige fast objektive Kriterien, bei denen hohe Übereinstimmung bestand. Das strukturierte Vorgehen und Vergleichen war interessant und hat allen großen Spaß gemacht. Die Aspirin und das Bier danach in der Kneipe waren aber auch gut.